E dunque a Brindisi, mentre continua il tempaccio ma questa estate va così. Migliorerà, ovviamente, nel fine settimana quando gli impegni riporteranno al lavoro. Brindisi, dunque, e siamo da due amici che non vediamo da tempo. Due nipotine piccole e bellissime da gestire per l’intero agosto, visto che i genitori sono al chiodo e l’Italia è una Repubblica che si fonda su nonne e nonni, dimenticanza grave dei Padri Costituzionalisti.
Facciamo i calcoli fra noi, mentre le ragazze chiacchierano per conto loro, e con stupore scopriamo che ci conosciamo ormai da quasi vent’anni e sembra ieri. Anni volati via ma resta la capacità tutta della gente di mare – e non a caso di chi porta un’uniforme – di rivedersi dopo tanto tempo, come se invece fosse stato il giorno prima.
Molte cose da raccontare mentre otto occhi seguono come dei radar la imprendibile bambina più piccola che sta scoprendo il mondo e – a un anno e mezzo – studia con attenzione il funzionamento del cancello esterno, per darsi alla fuga e all’esplorazione di un mondo vasto e infinito che ancora non conosce, beata lei.
A cena, la sera, spaghetti all’assassina come da antica promessa. Il mio amico è pugliese e marinaio – lei napoletana ma siamo gastronomicamente in pieno Regno dei Borboni – insomma in cucina ci si muove con elegante sapienza. Di questa pasta che nasce e si cucina solo nei profondi di Bari Vecchia ero sempre stato incuriosito. Lui per venti minuti si concentra su una enorme padella dove gli spaghetti che si cucinano senza acqua ma rigorosamente e moderatamente annaffiati con mestolate attentamente dosate di brodo di pomodoro.
Esperienza unica, indimenticabile, questi spaghetti mentre l’Amarone scorre a fiumi. Serata in amicizia, dunque. Il sole del mondo, la definiva Cicerone che tromboneggiava sempre un po’ ma che sapeva dire il suo e senza neppure conoscere gli spaghetti all’assassina.
